Receita: gelato italiano

Os dias quentes continuam! Que tal amenizar o calor com um bom sorvete? Ou melhor ainda: um gelato! Essa delícia surgiu na Itália, mas vem conquistando o paladar de muita gente ao redor do muito. A principal diferença entre o sorvete e o gelato italiano é a lactose: enquanto o primeiro leva leite, o segundo é bem mais light. Quem tem intolerância à lactose vai adorar! Vamos aprender a preparar o doce com leite condensado?

gelato

Ingredientes

1 lata de leite condensado
2 latas de leite
3 ovos (gemas passadas na peneira, reservar as claras)
9 colheres de açúcar
9 colheres de água
4 colheres de achocolatado em pó

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite e as gemas. Mexa no fogo até engrossar e deixe esfriar. Em uma forma grande de buraco no meio, faça uma calda de açúcar queimado (4 colheres de açúcar) e misture em um copo as 9 colheres de água com o achocolatado. Despeje sobre a calda de açúcar queimada. Bata as claras em neve e junte 5 colheres de açúcar, fazendo um suspiro bem batido. Misture ao creme já frio delicadamente e despeje o creme na forma com a calda. Leve ao congelador ou freezer por 9 horas.

Na hora de servir: desenformar e colocar a forma por alguns minutos em uma bacia com um pouco de água.

Fácil, não é mesmo? Depois de pronto e aprovado, conte para a gente o que a sua família achou!

Fonte: Melz | Assessoria de imprensa – Enigma G

Refresque-se

Na edição de novembro, a revista Glamour ensinou a fazer alguns drinks deliciosos para o verão. Frutados, herbáceos, cítricos, picantes… Você escolhe! Nós adoramos a ideia e trazemos a receitinha do nosso favorito pra você fazer em casa: o French Julep! Segundo o chef bar do SubAstor – um bar ultra descolado em São Paulo -, a bebida foi inspirada no clássico Mint Julep, com um toque especial que deixou o drink muito mais refrescante. Vamos aprender a fazer essa belezinha para aproveitar os dias quentes?

Ingredientes

35 ml de conhaque
15 ml de licor Green Chartreuse
02 lances de bitter de ruibarbo
10 ml de suco de limão siciliano
10 ml de xarope de açúcar
folhas de hortelã e vinho espumante

Modo de preparo

Em um copo de inox, acrescente as folhas de hortelã junto com o xarope de açúcar e o suco de limão Siciliano;

Em seguida, acrescente os outros ingredientes, coloque gelo triturado, misture bem e complete com espumante.

Vai experimentar? Deixe seu comentário dizendo o que achou!

Fonte: Melz | Assessoria de imprensa – Enigma G

Receita: pão de queijo simples

O fim de semana é feito para descansar! Pensando nisso, resolvemos facilitar a sua vida e trazer uma receitinha simples e deliciosa de pães de queijo. Que tal aproveitar para preparar os pãezinhos para as crianças ou para devorar em frente à TV, assistindo ao seu filme favorito? Confira quais são os ingredientes que você vai precisar ter em casa e o passo a passo para garantir muitos elogios na cozinha!

A receita é do site Receitas de Minuto, que nós adoramos!

Ingredientes

• 150g de queijo ralado
• 150g de queijo mussarela ralado
• 250g de polvilho doce
• 1 lata de creme de leite (s/ soro)

Modo de preparo

• Retire o soro do creme de leite e reserve;
• Em um recipiente misture os queijos o polvilho doce e o creme de leite;
• Usando as mãos amasse bem até ficar uma massa homogenia e que não grude na mão (isso demora uns 15min);
• Faça bolinhas e disponha em uma forma untada com manteiga e leve para assar em forno pré aquecido a 180ºC por 20 minutos ou até dourar.

Fonte: Melz | Assessoria de imprensa – Enigma G

Receita: especial Halloween

No dia 31 de outubro comemoramos o Halloween (ou Dia das Bruxas). É hora de tirar as roupas escuras do armário, caprichar na maquiagem dramática e comer muitos doces! Mas se você prefere uma comemoração mais discreta, que tal apostar em uma receita que é a cara dessa data? Abaixo, as dicas para preparar um bolo de abóbora (fruto símbolo da festa) macio e fofinho! Anote o passo a passo e corra para as cozinha. As crianças agradecem!

Ingredientes

1 colher (sopa) de óleo
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de leite de coco
500 g de abóbora madura picada
1/2 xícara (chá) de margarina light
2 colheres (sopa) de açúcar cristal
1/2 xícara (chá) de amido de milho

 Modo de Preparo

Coloque em uma panela, a abóbora, o leite de coco e o açúcar. Deixe cozinhar, em fogo baixo, por 40 minutos, ou até a abóbora estar bem macia. Mexa bem para ficar cremosa. Retire e, assim que esfriar, misture a margarina. Peneire em uma tigela a farinha de trigo, a maisena e o fermento. Despeje o creme de abóbora e misture bem, mas sem bater. Unte uma fôrma para pudim, com capacidade para 1,5 litro, com o óleo e polvilhe com o açúcar cristal. Despeje a massa e coloque para assar em forno médio, preaquecido, por 45 minutos, ou até que enfiando um palito ele saia limpo.

Receita: revista Água na Boca

Fonte: Melz | Assessoria de imprensa – Enigma G

 

Receita: frango com molho cremoso

Quem adora um franguinho no almoço ou no jantar pode variar o cardápio com um pouquinho de cratividade! Que tal adicionar queijo e saborear uma receita com molho cremoso como se não houvesse amanhã? Para acompanhar, arroz e uma saladinha básica. Anote os ingredientes e corra para a cozinha!

Ingredientes

• 1 peito de frango desossado e cortado em cubos
• 1 sobrecoxa de frango tambem cortada em cubos
• 100g de mussarela
• 1 copo de leite
• 100g de parmesão ralado
• 1 colher (sopa) farinha de trigo
• 4 tomates cortados e sem sementes
• 2 colheres de extrato de tomate
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola cortada em cubos
• Azeite para refogar o frango
• 1/2 colher (café) de páprica doce
• Sal a gosto

Modo de preparo

Refogue o alho e a cebola, adicione os pedaços de frango, adicione o sal e deixe cozinhar até o frango ficar cozido. A seguir, coloque o extrato de tomate, a páprica e os tomates (não deixe muito para não amolecer demais).

Enquanto refoga mais um pouco, misture no leite o queijo ralado, a farinha e junte tudo ao refogado. Misture bem até formar um molho cremoso. Coloque o refogado em um refratário, cubra com a mussarela e leve ao forno ou microondas para derreter o queijo.

Essa delícia foi retirada do site Receitas de Minuto, meninas!

Fonte: Melz | Assessoria de imprensa – Enigma G

Receita: anéis de cebola crocantes!

Vai receber pessoas em casa e não sabe o que preparar para “enganar o estômago” antes do jantar? A Enigma G dá a dica: onion rings! Os famosos anéis de cebola são deliciosos e de simples preparo. Basta ter alguns ingredientes básicos em casa para garantir um aperitivo gostoso e que certamente irá agradar a todos. Vamos lá?

Ingredientes

• Farinha de trigo

• Farinha de pão francês (farelo de pão)

• Três cebolas grandes

• Leite

Modo de preparo

Descasque e corte as cebolas em tiras fininhas, separando os anéis com cuidado para que não se quebrem. Deixe de molho por aproximadamente uma hora, para tirar a acidez.

Na hora de empanar, o processo é rápido: mergulhe a cebola pelo leite e depois passe pela farinha de trigo; novamente, mergulhe o anel no leite e, dessa vez, passe na farinha de pão; mergulhe a cebola no leite mais uma vez, passe na farinha de trigo e, por fim, frite no olho quente.

Depois, coloque os anéis fritos em um prato forrado com papel-toalha para se livrar da gordura excessiva.

Violà! Para acompanhar essa delícia, catchup e mostarda são ótimas pedidas. Pronta para correr para a cozinha?

Fonte: Melz | Assessoria de imprensa – Enigma G

Receita: batata recheada

Poucos pratos são tão apetitosos quanto a famosa batata recheada. Nunca experimentou? Então confira abaixo uma receitinha* simples e deliciosa para preparar em qualquer dia da semana! Depois, queremos um comentário aqui no blog da Enigma G sobre o que você achou. Bom apetite!

Ingredientes

• Batatas inglesas (grandes)
• 1 peito de frango cozido (recheio para 3 batatas)
• 1 lata de milho
• Requeijão cremoso
• Pimenta do reino preta
• Salsa desidratada
• Caldo de galinha
• Água e azeite
• Papel toalha
• Papel alumínio

Modo de preparo

Lave bem as batatas e faça alguns furos em sua superfície com a ajuda de um garfo. Coloque 2 folhas de papel toalha sobre o prato do microondas e coloque as batatas de forma que fique algum espaços entre elas. Leve por 15 minuto ao microondas (o tempo pode variar conforme a marca de seu aparelho).

Desfie o frango com a ajuda de um garfo ou com as mãos e refogue com azeite. Junte a pimenta do reino, a salsa e o caldo de galinha e depois coloque um pouco de água para ajudar a refogar e dissolver o caldo de galinha. Adicione o milho e o requeijão cremoso e mexa até ficar tudo uniforme e cremoso.

Embrulhe as batatas já cozidas em papel alumínio e faça um corte em forma de cruz no meio da batata, segure em suas extremidades e pressione com a mão para que ela abra. Retire o excesso de polpa da batata e recheie.

*Retirada do site Receitas de Minuto.

Fonte: Melz | Assessoria de imprensa – Enigma G